Prodotti
I nostri prodotti
Sotto la guida della Famiglia Ferlito, l’azienda si è affermata come leader nella selezione e trasformazione di prodotti ittici, offrendo un assortimento che risponde con precisione alle tendenze del mercato.
Ittico Fresco & Selezione Vivi
Questa categoria include l’assortimento di pescato fresco, locale ed estero, selezionato secondo rigidi protocolli di tracciabilità, come spigole, orate, cernie e pagri. Comprende inoltre i frutti di mare freschi, tra cui ostriche premium e vongole veraci, e crostacei vivi in acquario.
Ogni prodotto garantisce una qualità certificata e la massima trasparenza sulla provenienza: la scelta perfetta per chiunque cerchi l’eccellenza del mare, dalle cucine professionali della ristorazione fino alla spesa quotidiana per la tavola di casa.
Ittico Surgelato & Congelato a Bordo
Comprende un vasto catalogo di pesce intero surgelato all’origine, la linea di grandi tagli in tranci e filetti (tra cui pesce spada, tonno rosso in filoni e merluzzo) e una ricca selezione di crostacei e molluschi d’élite, come il Gambero Rosso di Mazara, gli scampi e i polpi IQF o in blocco.
La qualità dei prodotti è garantita dalle tecniche di congelamento a bordo e da controlli rigorosi sulle zone FAO di cattura, assicurando ai nostri clienti una materia prima eccellente, sicura e disponibile 365 giorni l’anno.
Pronto Cuoci, Panati & Affumicati (I Lavorati)
Include tutti i semilavorati di pesce ad alto valore aggiunto realizzati artigianalmente nei nostri laboratori, come gli involtini di pesce spada, le cotolette maxi di spada, la salsiccia di spada e le sarde a beccafico. La categoria accoglie anche i panati e i pastellati professionali e la linea di carpacci affumicati premium di salmone e tonno.
Ogni referenza impiega esclusivamente ingredienti e oli di prima scelta, e segue protocolli di lavorazione meticolosi per garantire porzioni regolari, zero scarti e il massimo controllo del food cost.
Primi Piatti, Vegetali & Dispensa Ho.Re.Ca.
Racchiude le soluzioni di dispensa per strutturare l’intero menù oltre il comparto ittico. Include la pasta fresca surgelata e le salse pronte della linea Surgital, la verdura di campo e i contorni in crosta di marchi di riferimento come Spirito Contadino e Rolli, i funghi porcini extra e conserve di pregio come la bottarga e i filetti di tonno BIO.
Tutti i prodotti provengono da filiere tracciate e partner certificati per assicurare standard qualitativi costanti e l’eccellenza della materia prima.
Dessert, Gelateria & Varie Catering
Comprende la linea di dolci e fine pasto pronti per il servizio della ristorazione (come soufflé, cheesecake e torte senza glutine) e le grandi vaschette di gelato catering delle linee Sapuriti e Setteveli. Sono inclusi in questa categoria anche i prodotti di servizio indispensabili per l’operatività quotidiana dei locali, come il ghiaccio e l’acqua di mare microbiologicamente pura, soluzioni versatili studiate per preservare la catena del freddo.
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